この神戸・住吉の地に店を開き、今年(2007年)の夏で早6年になろうとしている神助。 オープン当初は神戸牛から取った無添加あっさりダシが一般に受け入れられず苦心していた頃もあったけれど、 今では遠くから通う神助ファンも少なからずいて、他のグルメ紹介サイトや飲食系ブログを見ても、おおむねどこも評価は良いようです。
　定番メニュー『神戸牛あっさり醤油ラーメン』は、神戸牛の丸骨から取ったスープと和風だし（カツオ・昆布・いりこ・シイタケ）とのＷスープ。 旨みが凝縮されてうまい。チャーシューも最高です。なんと、材料費に価格の5割をかけているという（普通は3割、高くても4割程度）。 これだけ上質な材料で丁寧に作られたラーメンを1杯600円で提供しているのはスゴい。
　それとギョウザ（餃子）。注文があってから包むココの餃子は絶品。 タレはカウンターに置かれている天然醤油と京都の千鳥酢を1対1で混ぜて自分で調合。 この千鳥酢が、この餃子のおいしさをさらに引き出しています。ギョウザも是非、味わってみて！

写真（下）･･･神戸牛あっさり醤油ラーメン

すっぽんらーめん
太 尊

　何年か前から先代の店主（故人）に代わって、今は女性店主が切り盛りしている太尊。先代に負けない味をと、日々精進しています。
　すっぽんらーめんにはスッポンで取ったスープのほか、少量のスッポンの切り身も入っていて、特注の麺との相性も良く、結構いける味。
　すっぽんらーめん以外にも、醤油らーめん・野菜らーめんなどのメニューもあるけど、初めて来る人はすっぽんらーめんを食べないとイケマセン(笑)

【写真】すっぽんらーめん(800円)

　神戸のラーメンといえばラーメンたろう･･･と、 名がぼちぼちと出てくるくらいに知名度もアップ。
　さて、摩耶埠頭の北に位置するこのラーメンたろう摩耶店は、 他の店舗とは異なりテラスを備え、イタリアンレストランか今風のカフェかと思わすような洒落た建物。
　いくつかあるメニューの中で、「あっさりらぁめん」を注文〜。 あんまり期待していなかったけど、削り節や昆布のだしを適度に効かせた醤油味のスープで、 思ってたよりはよかったかな･･･。

写真（上）･･･あっさりらぁめん

　芦屋ラーメン戦争と言われて久しいけれど、その中でも意外に健闘しているのがここ、彩華ラーメンの芦屋店。 夜には行列も珍しくありません。 昼間行ってみたら結構空いていたので入店。普通のサイカラーメンではなく、 格安メニューとして出している「しょう油ラーメン（367円）」を注文。
　鶏ガラダシ味のスープに硬めに茹でられたストレートの細麺。 ちゃんと具もいろいろ入れてあるし、それでこの値段で提供しているとはナカナカ。 ただ、このラーメンは単体で食べるには味気なく、ご飯として食べるラーメン。 餃子など、他のサイドメニューと一緒に食べたほうがイイ。 単品で注文するならサイカラーメンにしといたほうがベターかも。

写真（上）･･･しょう油ラーメン

いちゃりば食堂

　何年か前、京阪神でラーメン店を展開している熊五郎の今西社長とお会いした時に、 今西社長が「20年前に食べた東海楼のラーメンがうまかった〜」としみじみと語るのです。 この東海楼、うちからも割と近いのに、今の今まで行ったことがなかった。今西社長も絶賛していた東海楼、 だいぶ時が過ぎてしまったけど行ってきた･･･。
　本格中華メニューも結構多彩で、これは結構オススメできるんではないかと思った。 でも、大衆中華料理にしては値段がちょい高い。餃子400円、八宝菜・麻婆豆腐・春巻が1000円、酢豚1100円とか、わりと値が張ってる･･･。
　麺類もいろいろあり、ラーメン、ワンタンメン、チャンポン、五目ソバ、牛肉ソバ、トリシルソバなどいろいろ。 とりあえず「ワンタンメン」を注文。 麺はどこにでもある割と美味しい目の中華麺で、スープは中華屋の醤油味。中華風のあっさりしたダシが効いてます。 チャーシューは味が染みた柔らかい赤身、口の中でとろけるような美味しいワンタン。ここまでは良かったけど、 プーンと臭うレアなモヤシは入れないほうがイイと思う。 店内はカウンターと４人がけのテーブルのほか、奥に７人座れる円卓があり、少人数グループや家族連れにもOK。 値段は高いけど、中華メニューでいろいろ気になるところ多いんで、また行ってみたいものです。

　滋賀を本拠とする来来亭も数年前から兵庫県内に大進出しているけれど、 昨年(2004年)秋にオープンしたこの神戸六甲店で何店目になるのか･･･。 神戸六甲店･･･なんて名乗っていたら灘区の阪急六甲駅近くにあるのかと思われてしまうけど、 実は六甲山の灘区（表六甲）側とは反対の裏六甲側・神戸市北区谷上の有馬街道沿いにある完全郊外型店。 土曜日の午後１時を過ぎていたけど家族連れなどで店内ほぼ満席だった。 やっぱり他の来来亭と同様にお座敷があるのが家族連れには喜ばれるようで、 カウンターはわりと空いているけど、お座敷待ちの客が数人並んでいるほどでした。
　今回は、ラーメンの背脂多め・ネギ多め・麺硬めで注文する。 店員さんは他店と同様に、いつもながらの情熱いっぱいの接客で、 ほどなくラーメンが出てくる。う〜ん、ウマイ！
　いつまでもこの味・この接客を維持していただきたい！

2005年2月19日の記録

　社会保険神戸中央病院すぐ正面にあり、来多来多拉麺と書いて「きたきたらーめん」と読むこのお店、 鈴蘭台にある中華料理店の系列みたいで、正面には「神戸で一番美味しいらーめんと餃子の店」と書かれてる。
　メニューは、しょうゆ、塩、味噌、とんこつなど、メニューは多彩。 塩と醤油は、地鶏の骨と乾物から取ったスープとのこと。そして豚骨と「本格的な九州とんこつらーめん」とのこと。 自信ありげなので、とんこつを注文。
　麺は中細ストレート麺で、スープは現在の博多一風堂を思い起こす程度のラーメンだった。

　三宮から電車に乗って、なんとなく六甲道に降り立ち、駅前をブラブラ････。 そして、餃子が食べたくなったので、一人で駅南にある芦屋ぎんなんに入る。
　この六甲道店は2000年7月にオープンした店。 芦屋ぎんなんといえば、ラーメンは「テールラーメン」がウリだけど 「とりがら塩ラーメン」（500円）を注文する。あっさりした塩味のラーメン。 しかし、これ単品だけを食べたら少し物足りない･･･。やはりここは餃子屋であり、 餃子屋が出すラーメン。味もあっさりなら具も質素･･･。
　餃子は7個で290円。5個や6個で300円以上の値段の店が多いことを思えば、この価格は手頃かと思われ。 餃子のタレはもちろん神戸風の味噌ダレなのです。特製白味噌に少量の酢と醤油とラー油を混ぜて自分でタレを作ります。 味噌ダレで餃子を食べたことがない人は、一度試してみてください〜。