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北海道ラーメン ・とんこつラーメン ・化学調味料など一切不使用のインスタントラーメン

ハーバーさつま 姫路駅から車で約20分、姫路市内とはいえ周辺は田畑が広がる田園地帯。 山崎町へ向かう国道29号線沿いにポツリと建つラーメン店がハーバーさつま。 こちらのラーメンは豚骨をベースとしたラーメン。ちなみにスープは大釜で、それも薪を使ってコトコトと21時間煮込んだものだそうです。 それを網で濾して寸胴に移し替えたスープは一晩寝かし、上澄みの脂分捨てて出来上がり。ちなみにこのスープは鹿児島県出身のオーナーが独学で作り上げたものとか。 ちょっぴり甘みの感じる味わい深いトンコツスープは一言で言えば「美味」です。 メニューは、ラーメン…600円、こってりラーメン…680円、チャーシューメン…800円、 ピリカララーメン…600円、いのししチャーシューメン…1300円、フカヒレラーメン…980円など。大盛りは＋200円。 やはり気になる「いのししチャーシューメン」。しかし1杯1300円は私の価値観からして手が出せません(^^;…。 こってりラーメンには、ゼラチン状になったツブツブの脂身が加わります。 今はなくなってしまった広畑のお店で食べたことがあるんだけど、これもまた美味しい。 写真のラーメンは「チャーシューメン」。チャーシューも脂がのったやつで、とってもイイ味。 ふだんなら勝手に撮ってしまう私なんですが、なんとなくお店の人に「写真撮ってもヨロシイです??」と断ってみるとモチロンOKだったのですが、 さらにお店の人は「あれも撮ってください」というので、何かな〜と思ったら、お店からお客さんへの告知文。 内容を簡単に言うと、当店のラーメンの味を後世に残したいため、作り方を教えますというもの。 教授料などはいっさい無料。今のところ教えて欲しいと申し出があったのは横浜の人一人だけだそうです。ちなみに店主の知人だそうですが(^^; ウチのラーメンの味は大阪や神戸などの都会の人にも受け入れられるはずなので、是非、うちの味を学んでお店を開いて欲しいとのこと。 豚骨ラーメンの店は京阪神にも数多くあるけど、ここハーバーさつま独特の、あっさりとしていて、ほんのりと甘い風味の豚骨ラーメンは京阪神の店にはないタイプの味です。 お店を開こうとしている人は是非、ハーバーさつまの味も参考にしてみては?? 2003年5月10日の食べ歩き ★　店舗データ 所在地 姫路市林田町下伊勢481-131 電話番号 ０７９２−６９−０１９８ 営業時間 11:30〜22:00 日祝は21時まで 定休日 火曜日 混雑度 ★★★☆☆ ファミリー度 ★★★★☆(^-^) 地図 Yahoo地図／ MSN地図 最寄り駅 JR姫新線太市駅から北へ徒歩25分 アクセス 【路線バス】…姫路駅から神姫バス林田経由山崎行・奥佐見行に乗車し「伊勢茶屋」で下車、バスの来た道へ戻り徒歩2分。 【車】…国道29号線沿い。石倉交差点から約1.2Km。 駐車場 完備 姫路市郊外にあるハーバーさつま。前回に来てから約1ヶ月半ぶり。 午後8時を過ぎて店へ入るとガラガラで誰一人居らず…。 とりあえず我々7名、テーブルに陣取り、それぞれ注文。 味は前に食べたとおり。 表情一つ変えない店員さんが今回も応対。スープぬるかったけど、まずまずの良い味。 ツアー参加者の皆様の評価も、まあまあ良い評価。 前にもちょっと感じたことだけど、モヤシが邪魔というのが皆、共通の意見。 2003年6月29日の食べ歩き

　　

支那そばや明日来 明日来と書いて「あすき」と読みます。 テレビのバラエティ番組の「ガチンコ」で、すっかり有名になった神奈川県藤沢市にある「支那そばや」とは関係ありませんが、 薩摩地鶏の鶏ガラをベースとしたあっさり味のスープは化学調味料無添加、 柔らかく仕上がったチャーシュー、ちょうどいい味付け・固さの味玉、 麺は信州直送の縮れ麺で少し固めに茹で上げられてるものの全体的にナカナカのもんでした。 私が食べに行った時のメニューは、支那そば…600円、味噌そば…780円、チャーシューそば…800円、ネギそば…700円の４種。 評判が良くなかったのか??現在ではネギそばはメニューから消え去り、醤油ラーメン（600円）が新たに登場。 ほかのメニューが「〜〜そば」という名称なのに、これだけ「ラーメン」なのが気になる。 左の写真は「ねぎそば」。 このメニューは現在、なくなってしまったそうで幻のメニューに。 白ネギのシャキシャキした感じばかりが口の中に残ってしまってた。 データ・写真は2002年11月現在 2001年の姫路はチェーン店進出の年でしたが、2002年は個性的なお店がいくつもオープンした年でした。 そのうちの一軒が『明日来』です。今回、半年ぶりの来店です。 前回来た時とは若干メニューが変わっていて、 あっさりした塩味ベースの『支那そば…600円』、 3種類の味噌をブレンドしたという『味噌そば…780円』、 こってり気味の『しょうゆラーメン…650円』の３種。 支那そばをいただきましたが、いやいや、とても美味しかったです。 よく考えたら前回来た時も支那そばだったんで別のもの食べたらよかったと今になって後悔…。 写真は「支那そば」 2003年4月9日の食べ歩き記録。 ★　店舗データ 所在地 兵庫県姫路市辻井1丁目12-28 電話番号 ０７９２−９１−３７１９ 営業時間 11:30〜15:00／17:00〜22:00 定休日 火曜日 混雑度 ★★★☆☆ ファミリー度 ★★★★☆ (^-^) 地図 Yahoo地図／ MSN地図 アクセス 【車】…辻井交差点からバイパスを西へ約300m。 【路線バス】…姫路駅前(神姫バスターミナル西のりば)から神姫バス白鳥台行に乗車し『辻井南』下車、西へ徒歩3分。または神姫バスで横関経由のバスに乗車して「辻井南口」下車、西へ徒歩5分。 駐車場 完備 播州・姫路ツアーの2軒目は姫路でも評価の高い支那そば明日来。 信州直送の麺で化学調味料無使用のスープ。 今回食したのは「味噌そば」。 ３種類の味噌をブレンドしたスープ。味は濃くなく薄くなく、ホットする味わい。 ここは3度目になるけど、来るたびにレベルの高さ実感します。 2003年6月29日の食べ歩き

　　

★　店舗データ 所在地 姫路市西夢前台3丁目20 電話番号 ０７９２−６６−５３８８ 営業時間 11:30〜13:30／16:00〜22:00 定休日 日曜日 混雑度 ★★★☆☆ ファミリー度 ★☆☆☆☆ (--;) 地図 Yahoo地図／ MSN地図 アクセス �@国道2号線夢前橋西詰交差点を広畑方向へ約200mほど南進。�A姫路駅から神姫バス、姫路市バスで「青山」バス停で下車し、県道を南へ。 駐車場 店の裏側に駐車場完備 きてや ここ「きてや」は、座席はカウンターのほか、４人がけテーブルが２つある、典型的な町の居酒屋さんです。 この居酒屋でラーメンを、それも美味しいという話なので行ってみることにしました。 ラーメンの種類は１種類のみ。ピリ辛に味付けされたしょうゆ味のスープに煮込まれた白菜が入った特徴あるラーメンは、 その名も「うま辛ラーメン」、値段は650円。たくさん食べられないという人のために、小サイズも用意しているところが心憎い。 白菜はちょっと柔らかく煮込まり過ぎている感じがする（もう少し生のサクッとしたほうが私は好みなのだが、それだと水っぽくなるな…）。 麺はやわ目にしていて食べやすく、ピリ辛味のスープは適度に辛い味をつけていて、辛いのはダメな人もこの程度なら大丈夫なのでは…。 飲んだ後の一杯には最適なラーメン。お昼も営業しているのでラーメン一杯だけ食べる人も遠慮無く…。 2003年3月1日の食べ歩き記録。

　　

★　店舗データ 所在地 姫路市辻井５丁目３−１０ 電話番号 ０７９２−９８−４５００ 営業時間 午前１１時〜午前０時 定休日 月曜日 混雑度 ★★★☆☆ ファミリー度 ★★★★★ (^o^) アクセス 【車】…辻井交差点からバイパスを西へ約300m。 【路線バス】…姫路駅前(神姫バスターミナル西のりば)から神姫バス白鳥台行に乗車し『辻井南』下車、西へ徒歩3分。または神姫バスで横関経由のバスに乗車して「辻井南口」下車、西へ徒歩5分。 駐車場 完備 長浜亭 辻井店 姫路の辻井バイパス沿いにある長浜亭…。もともとは長浜一番の系統の店だったのが、 このところの不景気で客足も落ちていたので、2000年に思いきって店を改装して新しくしたのを機会に、 店名も「長浜亭」と変えたとのこと。 よって、神戸の春日野道にある長浜亭とは、まったく関係がありません。 ちょっとややこしいですね…。 メニューは多く、ベースとなるとんこつ味のラーメンは550円、大盛りは650円。 ほか、ワンタンメン、メンマラーメン、しょうゆラーメン、とんこつしょうゆラーメン…各600円といったように、 従来の長浜一番の系統のように、トンコツラーメンだけでなく、しょうゆラーメンも加わっていました。 オーソドックスなラーメンは、麺は博多直送の細麺で、スープは結構濃い目。なかなかウマイです。 キャパはとても広く、カウンターも大きめでテーブル席もあり、家族連れ、グループの食事には最適。 データ・写真は2001年６月現在

　　

郷笑ラーメン 姫路市内から書写方面へ車で１０分ちょっと走った「御立」にあるラーメン店。幹線道路からも外れているので、知る人ぞ知る店といった感じ。 『独断と偏見』という看板が、なんかしら物語っているようで(笑) 外見はとても古い造りの店で、中はカウンターのみ10席。行列こそできないものの次から次へとお客が入れ替わって常に満席状態。 ラーメンは、普通のラーメン(500円)、塩ラーメン(500円)、味噌ラーメン(550円)などがあり、チャーシューは+250円で、他にもいくつか。 スープは、こくのあるとんこつベースの醤油味。ちゃんとダシも効いていて、コクがあって深みのある味です。 チャーシューは脂身が少な目で少々硬めのもの。そして普通のラーメンは全体的に具も少なくシンプル（細いもやしとネギがちょっと入ってる）。 こういうラーメンにはそのほうがいいのかも。 駐車場は店の前に４台止められますが、我々が行った時は４台とも埋まっていて店内も満席。 辺鄙な場所にあるけれど、人気のお店のようでした。 上の写真は「チャーシューメン」…750円 価格・データなどは1999年４月現在 2000年１月、姫路オフ会で再訪〜 ★　店舗データ 所在地 姫路市御立西6丁目3-35 電話番号 ０７９２−８２−６９３９ 営業時間 18時〜翌午前2時 定休日 水曜日 混雑度 ★★★★☆ ファミリー度 ★☆☆☆☆ (--;) アクセス 【車】…国道２号線、姫路BP方面からは県道姫路大河内線を書写方面へ進み、御立交差点で左折。兵庫信用金庫南側。 【路線バス】…姫路駅前の神姫バスターミナル中央のりばから横関経由のバス（書写西住宅前行きや前之庄行きなど）で約15分「御立（みたち）」停留所下車。バスの来た道を少し戻り、兵庫信金の南側へ。姫路駅からの運賃は片道230円。 駐車場 店の前に４台分あり

　　

★　店舗データ 所在地 姫路市書写１０５８−１３ 電話番号 ０７９２−６７−６３７６ 営業時間 １１時半〜１４時／１７時ー翌２時 定休日 木曜日 混雑度 ★★☆☆☆ ファミリー度 ★★★☆☆ (･_･) アクセス 【車】…県道67号、516号、横関交差点から書写橋を渡って左手すぐ。 【路線バス】…神姫バス「書写郵便局前」、姫路市バス「書写橋」下車。(姫路駅から20〜25分、運賃260円) 駐車場 店の前に数台分スペースあり くまもとラーメン 書写山のふもと、夢前川に架かる書写橋の西にあるラーメン店。 ここもいつの間にオープンしたのやら、 何度かこの前の道を通りながら店に気づいたのはこの７月。 『くまもとラーメン』…ということで、過去に食べたことのある熊本ラーメンのチェーン店「味千」や、 こむらさき、桂花といった名店の味を想像して行ってみれば、 写真の通り予想に反して、トンコツ醤油味だった。 メニューは、写真の「くまもとラーメン」が500円、チャーシューメンは600円、替え玉はプラス100円。 味はやっぱり、とんこつ醤油。麺は細麺で、チャーシューはバラ肉。 よくよく考えてみると、この店の表にも店内にも、看板、札のどこにも『熊本ラーメン』とは書いていないのだ。 店名がただ単に「くまもとラーメン」なだけであって、九州の熊本を指すわけではないのですね…。 自分でそう思うことにいたしました(笑) なお、2002年からはメニューが変わって、ラーメンは380円になったようです。 そして毎月５日はラーメンの日として250円だと!! データ・写真は2001年７月現在。2002年3月メッセージ追加

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